soy real no perfecta

Una alternativa para aumentar el consumo de legumbres, es optar por preparaciones más frescas, pero de igual manera saludables y con alto contenido de nutrientes.
INGREDIENTES (2 porciones)
• 1 taza de lentejas
• 1 taza de quinoa
• ½ palta
• ½ taza tomatitos cherry
• Pimentón
• Cilantro

PREPARACIÓN
• Cocer las lentejas durante 30 minutos, previamente remojadas.
• Lavar la quinoa hasta que el agua de lavado sea cristalina.
• Hacer un sofrito con zanahoria, ajo y condimentos a gusto, y saltear la quinoa unos minutos. Agregar agua y dejar hervir por 30 minutos.
• Cortar en cubos la palta, pimentón, tomatitos cherry
• Una vez cocidas las lentejas y la quinoa, incorporar todos los ingredientes en un bowl.
• Condimentar con limón, cilantro, y condimentos a gusto.

Beneficios:
Tomatitos cherry
Verduras con alto contenido de Vitamina C
Contiene licopeno, potente antioxidante para el daño celular.
Quinoa
Aporta fibra y aminoácidos esenciales

Palta
Alimento rico en grasas insaturadas, que contribuyen a disminuir el colesterol malo.
Lentejas
Las lentejas son un alimento del grupo de las legumbres, con aporte de carbohidratos complejos y fibra.
Las lentejas contienen proteína de bajo valor biológico, es decir, que para formar la proteína completa debemos complementarla con alimentos que contengan los aminoácidos, estos alimentos son los cereales.